생활의 달인 괴산 옥수수수 축제 알아보기

 

 

 

옥수수 좋아 하시나요?

 

옥수수도 농장과 직거래를
하면 좀 더 저렴하고
신선하게 먹을수 있지 
않을까 생각되는데요.

 

옥수수 하면 강원도 옥수수
였는데, 요즘 괴산 대학
찰옥수수라는 것이 급부상
하면서 강원도 찰옥수수의
명성을 뛰어 넘어 국민간식
으로 등극했다고 하네요.

 

축제는 이미 끝이 났지만
괴산 옥수수는 꾸준히
관심이 높아지고 있는데요.

 

괴산 옥수수가 왜 무엇때문에
유명해졌는지와 관심가질만한
내용으로 엮어 봤습니다.

 

 

 

괴산 옥수수란?

 

괴산 옥수수

 

 

괴산옥수수는 괴산대학
찰옥수수를 말하는 것으로
괴산의 장연면이 고향인
전 충남대 교수인 최봉호
박사가 씨앗을 전달해 재배
한 것이 출발점이었는데요.

 

최봉호 박사는 1991년부터
시작해 약 12년간 지역의
특성을 연구하고 시험재배를
거쳐 장연면 농부들에게 
전달된 씨아시 본격적으로
재배되기 시작한 것은
2002년부터 였다고 합니다.

 

대학 찰옥수수는 껍질이 얇고
당도가 높은데다가 쫀득쫀득한
감칠맛에 이빨이 끼지 않는
장점을 가졌다고 하네요.

 

 

괴산 옥수수 축제

 

괴산 옥수수 축제는 
위 이미지에서 알수 있듯이
2022년 7월 22일부터 24일
까지 3일간에 걸쳐 있었는데요.

 

축제의 이름은 
2022 Contry Festival 또는
2022 괴산대학 찰옥수수축제
라고 하였는데,
축제는 괴산 유기농 엑스포
광장과 홍범식 고택일원에서
열렸다고 합니다.

주최 및 주관은 괴산 축제
위원회, 
행사명은 괴산대학 찰옥수수
축제,
주제는 유기농의 메카 괴산에서
옥수수짚고 헤엄치기였다고
하는데요.

 

축제에서는 물총을 가지고
있는 사람은 누구나 참여가
가능한 대학찰수물총대전,
다리에 만보기를 차고 뛰어
정해진 시간 내 만보기 숫자
가 가장 높은 참가자가 승리하는
물위를 뛰어라,
그대로 멈춰라의 노래에 맞춰
볼풀공 사이에 숨어있는
괴산대학 찰옥수수를 찾는 게임,
쫀달이를 찾아라 등을 포함해
괴산빵 이벤트,
콘츄리덴스페스타 등의

이벤트를 진행했으며
마지막에 라이브옥션
대학찰옥수수라는 이름으로
옥션이 진행되었다고
합니다.

 

또  위 프로그램과는 별개로
상시 프로그램도
운영했는데요.

대학 찰옥수수 판매장,
대학 찰옥수수 먹거리,
유기농 엑스포 홍보관,
피크닉 죤, 대학찰옥수수
트랙터셔틀 등 다체로운 
먹거리와 구경거리를 
선 보였으며 잔디광장과
홍범식 고가일원에서는
현장 레크레이션을 진행해
축제분위기를 한층 더 
고조시켰다고 합니다.

 

 

 

생활의 달인 괴산옥수수

 

출처: SBS 생활의 달인

 

 

옥수수 축제가 열렸던
충북 괴산에는 옥수수를 
따고, 삶는 달인이 있다고 
하는데요.

 

그 주인공은 바로
2022년 8월 1일 SBS에서
방송된 생활의 달인이란
프로그램에서 소개되었던
정의영 씨와 그의 아내라고
합니다.

 

정의영씨는 옥수수를 옥수수
가지에서 낫을 휘두를 때마다
엄청난 속도로 옥수수가
자루에 쌓여가는 모습은
시청자들을 넋놓고 바라보게
하였는데요.

 

 

정의영씨는 20년 동안
자신만의 비법을 개발하여
사용해 오고 있다고 합니다.

 

한편 옥수수 따는 달인이
정의영 씨라면,
옥수수 삶는 달인은 따로 
있었는데요.

 

그 주인공은 바로 정의영씨
아내 함경숙 씨였다고 해요.

함경숙 옥수수 삶기 달인은

먼저 물을 넣은 가마솥에
소금을 풀어 잘 녹여들게
한 다음,
잘 씻은 옥수수 300개 씩 
가마솥에 넣어 옥수수를
삶기 시작해서 물이 끓어
넘쳐도 뚜껑을 절대로 열지
않고 중불로 줄여 뜸을 들이는
것이 핵심이라고 하는데요.

 

함경숙 씨는 이렇게
맛있는 옥수수삶기 달인
비법으로 7억빚도 갚았다고
하니 과연 이 달인옥수수맛이
얼마나 좋았을까요.

 

 

 

괴산 옥수수 가격
직판장 판매

 

괴산 옥수수 달인 정의영씨는
옥수수판매를 위한 농장도
운영하고 있는데요.

 

바로 두천농장이라고 합니다.

필요하신 분을 위해 
아래 연락처를 남겨 드리니,
참고해 보세요.

 

두천농장:
충북 괴산군 칠성면 괴강로
468,
전화번호: 010-4024-1192

 

 

 

괴산 옥수수 빵
막걸리 떡

 

괴산 옥수수 즉, 괴산대학
찰옥수수로 만든 빵, 막걸리,
떡 등이 출시되었다는데요.

 

괴산 옥수수 빵은 괴산대학
찰옥수수가루를 주원료로
하여 계절별 지역 특산물을
섞거나 소를 넣어 만들었다고
하는데요. 

 

빵이름은 옥수수품은 괴산빵
이라는 이름이라고 해요.

 

괴산옥수수빵의 가격은 개당
2000~3000원 정도 하는데요.

 

맛은 괴산대학찰옥수수 특유의
고소함과 쫀쫀함 그리고
지역 특산물의 독특한 맛이
가미되었다고 합니다.

 

괴산 옥수수 막걸리 역시
괴산대학 찰옥수수를 주원료로
하여 쌀, 밀 등을 혼합하여
만든 막걸리인데요.

 

괴산 찰옥수수 막걸리

 

 

위 막걸리는 괴산 세종
막걸리인데요.

 

세종이 아닌 다른 브랜드의
괴산 막걸리도 있는 것으로
알고 있습니다.

 

괴산 옥수수를 이용한 것은
이외에도 떡이 있는데요.

 

다양한 재료가 함께 들어간
괴산 옥수수 떡이
출시되고 있다고 합니다.

 

떡은
충북괴산군농업기술센터가
황금마찰옥수수를 이용해
개발한 떡은 황금맛찰 인절미,
괴산강아지떡, 옥수수꿀단자
등이 있다고 합니다.

 

 

괴산 옥수수 먹는법
보관 방법

 

괴산 옥수수를 맛있게 
먹는 법은 크게 2가지로
볼 수 있는데요.

 

버터구이와 쪄서 먹는 법이
그것입니다.

 

버터구이는 후라이팬에
버터를 2큰술 정도 두른 후,
이미 삶아진 옥수수를 
7분 정도 약한 불로 돌려가며
익히시면 되는데요.

 

이 때 노릇노릇해 질 때까지
계속 돌려가며 익혀 주시면
되고요, 버터 향을 더 즐기고
싶다면 중간에 버터를 더 
넣으셔도 됩니다.

 

옥수수를 삶아 드실 때에는
20분찜, 10분뜸만 기억하시면
되는데요. 즉, 20분간 푹 찐
다음, 불을 약하게 줄인 뒤에
10분 정도를 더 뜸을 들게
하면 옥수수가 더 맛있게
쪄진다고 합니다.

 

옥수수를 더 맛있게 삶는
한가지 팁을 더 드리자면,
소금과 슈가를 기호에 따라
적절한 비율로 넣어서 찌면
더 맛있게 드실 수 있으니
참고해 보세요.

 

괴산 옥수수 보관법은
오래 두고 드실 것은 냉동실
보관하시고,
바로 드실 것은 찜통에
바로 쪄 드실 것을 추천드려요.

 

 

 

괴산 옥수수 효능

 

옥수수에는 필수아미노산이
안 들어 있는거 외에는 
영양소들이 풍부하다고 해요.

 

필수아미노산까지 채우려면
우유와 함께 먹으면 좋다고
합니다.

 

옥수수에는 비타민, 미네랄,
식이섬유가 풍부하고 칼로리가
낮고 지방이 적어 다이어트에
좋은 식품이라고 합니다.

옥수수는 소화가 천천히 돼
포만감이 오래 유지되므로
음식 섭취량을 줄여주며,
옥수수 씨눈에 있는 불포화
지방산이 콜레스테롤을 배출
해주고,
옥수수 수염성분은 몸의 부기를
빼주고 혈압도 조절해 준다고
합니다.

 

다만, 소화가 더디기 때문에
소화기능이 약한 사람과 
혈당지수가 높아 당뇨병 환자는
1개 이하로 제한하는게
좋다고 합니다.

 

 

 

가격

 

괴산 옥수수의 가격은
각 농장마다 조금씩 차이가
있는데요.

 

보통 30개 단위로 파니까
30개 단위를 기준으로 하면,
25000원대에서부터 
32000원대까지 있어
개당 가격은 830원 대에서
1,060원 정도라고 보시면

될거 같아요.

 

 

 

정리

 

괴산 옥수수에 대해 축제를
비롯해 이것 저것 관심있는
것들 위주로 알아봤는데요.

 

괴산 옥수수가 유명해 지면서
괴산 옥수수를 파는 농장들
역시 많아지고 있는 추세인데요.

 

맛은 같은 종자로 재배되었기
때문에 비슷하리라고 봅니다.

 

다만 구매하시는 분들 입장에선
품질관리를 어떻게 하느냐에
따라 맘에 드는 농장이 생길수
있는데요.

 

괴산군 농업기술센터에서 
사용해 떡을 만들었다는
황금맛찰옥수수 링크를 참고로
남기니, 참고하세요.

 

제품 구경 하기

 

여기까지 읽어주신 분,
감사드리고요, 오늘도 즐겁고
행복한 하루 보내세요.

 

 

Mansur,

 

 

 

 

 

 

 

* Partners활동으로 소정의
커미션이 제공될 수 있음.