노랑새조개 손질 요리 샤브샤브 회 어떻게?

 

 

 

노랑새 조개를 아시나요?

 

조개 중에 조개,
귀족 조개로 알려진
노랑새조개는 
여름철에 특히 많이 나고
식감이 아주 좋다는데요.

 

노랑새 조개,
손질부터 요리, 샤브샤브,
회는 어떻게 해서 먹는지
여기서 자세히 알아볼게요.

 

 

 

노랑새조개란?

 

노랑새조개

 

 

노랑새조개란 
노란 속살을 가진 끝부분이
새부리 모양으로 생겼다
해서 노랑새조개라고
불리는데요.

 

굵은이랑 새조개라고도 
불리는 새조개로,
겨울이 제철인 일반 갈색
조개와는 달리,
5~11월이 제철로
여름에 회로도 드실 수 있는
조개 중 하나라고 합니다.

 

요즘은 음식을 먹을 때
맛도 중요하지만,
웰빙시대라서 그런지
효능과 영양을 많이
따지는 경향이 있는데요.

 

이참에 노랑새조개의
효능은 무엇인지도
알아볼게요.

 

 

 

노랑새조개 효능

노랑새조개 효능

 

 

노랑새조개의 효능만
따로 이야기할 거 없이
조개에 대한 효능을 대신
알아 볼게요.

 

1. 다이어트 효능:

 

 

조개에는 단백질과 몸에
유익한 지방이 많이 들어
있는데다가 칼로리가 적어
다이어트에 효과적이라
합니다.

 

단백질이 풍부한 음식의
장점은 과잉칼로리 섭취를
줄여 주어 결과적으로 
다이어트에 도움을 주게
된답니다.

 

조개에는 오메가3지방산도
풍부히 들어 있어 지방산
은 고단백 식품과 함께
먹게되면 포만감을 느끼게
해 체중감량에 도움이 
됨을 연구결과에서도 확인
되었다고 합니다.

 

2. 두뇌건강 증진:

조개류에는 DHA가 많아
뇌 건강에 도움이 된다고
합니다.

 

3. 눈건강에 도움:

조개에 들어 있는 DHA는
눈물막을 튼튼히 하고
눈물 분비가 줄어드는 것을
막고 EPA는 눈 속 염증성
물질을 줄여 염증유발을
억제하고 안구건조증,
황반변성 등 눈 질환 예방에
도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 혈행 건강에 도움:

조개에 들어 있는 오메가3
로 인해 혈중 중성지질을
개선해 줘 혈행 건강에
도움을 줄수 있고요.

 

5. 심장 건강 증진:

조개에는 비타민 B12와
오메가3 지방산이 풍부하여
심장건강에도 좋다고
합니다.

 

6. 빈혈 예방:

비타민 B12가 부족하면
적혈구 생성을 못해
빈혈 증상이 생길 수 
있는데, 조개에는 비타민
B12가 들어 있어 이러한
증상을 예방할 수 있다고
해요.

 

7. 면역기능 강화:

조개에 들어 있는 오메가3는
또 면역을 강화하는데에도
도움을 줍니다.

 

 

노랑새조개 맛

 

노랑새조개는 단백질
함유돼 있어 맛이 매우
좋고요.

식감이 부드럽고 달콤한
맛이 일품이라고 합니다.

하지만 일반 새조개랑
비교했을 때 육질은
조금 더 단단하고 쫀득
하다고 하네요.

 

노랑새조개는 겨울이 
산란기이기 때문에 
여름에 살이 올라 통통하고
식감도 좋답니다.

 

 

손질하는 법

 

노랑새조개 손질하는 방법은
그렇게 어렵지 않은데요.

잘 따라해 보세요.

 

1. 노랑새조개를 새조개가
담긴 비닐봉투에서 꺼냅니다.

 

2. 비닐 봉지에 담긴 바닷물은
버리지 않고 남겨 둡니다.

 

3. 꺼낸 노랑새조개의 밑부분
에 칼등을 끼우고 돌려줍니다.

 

4. 새조개 껍데기가 열립니다.

 

5. 열린 껍데기로부터
살이 떨어지지 않도록 주의
하면서 속살을 떼어 냅니다.

 

6. 떼어낸 속살의 한쪽면에
칼집을 냅니다.

 

7. 칼집 낸 부분을 벌려
안쪽에 들어 있는
거뭇거뭇한 내장과 모래
주머니, 아가미 등을 
칼로 살살 긁어 제거해
주면 손질은 끝납니다.

 

8. 손질이 완료된 새조개는
남겨 두었던 새조개가
담겼던 바닷물을 이용해
1차 헹굼을 하여 새조개
안에 남아 있을지 모르는
불순물을 빼 줍니다.

 

9. 그릇이 소금을 탄
소금물에 새조개를
2차 헹굼을 통해 다시한번
깨끗히 헹궈줍니다.

 

손질한 새조개는 채반에
옮겨 담습니다.

노랑새조개 손질이 끝난 것

 

 

 

 

* 새조개 헹굼과정에서
속살이게(작은 게)가 나오는
경우도 있으니 참고해 주세요.

 

 

 

노랑새조개 요리

 

노랑새조개 요리는
회로 먹거나,
샤브샤브로 먹거나
국물요리에 넣어서
먹는 방법이 있고요.

 

표고버섯, 소고기 등과
함께 구워 먹어도 되고
야채와 함께 무쳐 드셔도
좋다고 합니다.

 

 

 

노랑새조개
샤브샤브

 

노랑새조개를 샤브샤브로
먹는 방법이 있는데요.

 

여기서는 애주가TV참PD
의 유튜브로 본 것인데,
괜찮은 방법 같아 소개해
드리니, 참고해 보세요.

 

육수를 아주 간단하게
농심멸치국수의 스프를
넣고 끓인 후 야채를 넣고
끓이다가 노랑새조개를
넣고3~5초 정도만 담갔다가
야채와 함께 먹으면 
먼저 회를 먹었다면 
그맛을 잊을 정도로 맛있다고
합니다.

 

방법이 간단하고 맛있다고
하니, 저도 한번 해 봐야
겠습니다. ㅋ.

 

 

 

노랑새조개 회

 

 

 

노랑새조개는 회로도
많이 먹는데요.

 

손질된 새조개를 사셨다면
얼음소금물에 한번 
헹군후 꺼내 회로 드시면

되는데요.

 

양념은 기호에 따라
마늘소금기름장(참기름,
소금, 간마늘 섞어 만든 것)
이나 와사비 간장 양념,
아니면 초고추장 양념 등을
기호에 따라 만들어
드시면 되겠죠.

 

 

 

가격

 

노랑새조개는 손질 안된것
과 손질 된것이 있는데요.

 

손질이 번거롭게 느껴
지시는 경우,
손질된것으로 구매하는 것을
권해 드립니다.

 

손질된 노랑새조개는 쿠팡
할인가격으로 12000원대
하고 있는데요.

 

가격은 항상 변동이 있음을
참고해 주세요.

 

 

 

정리

 

노랑새조개에 대해
알아봤는데요.

 

이 조개가 최근에 많이 
떠 오르게 된것은 그만큼
귀하고 잘 안잡히는 조개
라고 하더라고요.

 

그래서 예전엔 소량 잡히면
모두 수출하고 국내에
시판되는 경우가 거의 
없었는데,
최근에 좀 많이 잡혀서
국내 소비자들도 구경할 수
있게 된거라고 합니다.

 

그래서, 귀족 조개인가?!

 

아무튼 이 노랑새조개가
많이 잡혀 국내에서도 
먹을 수 있을 때,
맛을 한 번 보시는 것도
좋을 거 같네요.

 

효능도 좋잖아요!

 

오늘 노랑새조개에 대한
더 자세한 내용이나
바로 한번 주문해 보실 분은
아래 링크를 참고하세요.

 

노랑새조개 구경하기

 

그럼, 오늘 하루도 즐겁고
건강한 하루 되세요.

 

 

Mansur,

 

 

 

 

 

 

 

* Partners활동으로 소정의
커미션이 제공될 수 있음.