삶은 계란 컵질 잘 까지게 하는 비밀 알려드릴게요.

안녕하세요. 계란을 영양간식으로 많이 드시는데요.

문제는 계란 껍질이 잘 안까져서 고민이신분들이 많을거에요.

저도 삶은 계란을 하루 한개씩 꼭 먹고 있는데, 계란 껍질이 잘 안까져서 시간도 많이 걸리고, 살을 많이 버리고게 돼 좋은 방법이 없는지 이리저리 연구하다가 드디어 그 비밀을 밝혀 냈고, 지금 여기에 공개합니다.

 

삶은 계란 잘 까지게 하는 방법

삶은 계란 껍질이 잘 벗겨지게 하는 흔한 방법으로, 삶은 후에 찬물에 담가라, 소금을 넣고 삶아라, 식초를 넣어라, 등등이 있지만, 전 이 방법으로 해도 어떤때는 잘 안까저서 정말 불편했는데요.

 

제가 알아낸 삶은 계란 껍질이 잘 까지게 하는 비결은 바로, 삶은 후에 급속 냉각시키는 방법이었어요.

 

급속냉각을 쉽게 하는 방법은 얼음물이면 가장 좋은데요. 준비하자면 좀 번거로울수 있죠. 

 

저같은 경우는 삶은 계란을 하나하나 꺼내서 그냥 찬 수돗물에 몇번 샤워(?)시켜 주는 거였어요. 이게 몇번 정도 해야 할지는 정확치는 않지만, 제 경우엔 계란 하나당 약 10초 정도(?)했던거 같아요.

 

그리고 나서 찬물에 또 담가 놓았더니, 잘 까지더라고요.

 

삶은 계란이 잘 까지기 위해서는 껍질 속에 얇은 막(난각막)이 잘 벗겨져야 하는데, 그럴려면 난각막 속이 촉촉하고 틈이 떠 있어야 잘 까지잖아요.

 

이 급속냉각은 계란속의 단백질을 수축시키면서 난각막과 계란 사이를 뜨게 해준다고 합니다. 이게 잘까지게 하는 원리인 셈이죠.

 

삶은 계란, 어디에 좋을까?

참고로 삶은 계란이 어디에 좋은지 찾아봤더니, 정말 좋은데가 많더라고요.

 

1. 면역력 강화:

삶은 계란은 무엇보다 면역력에 좋다고 해요. 이유는 병원에 가면 이 주사가 아주 고가라고 하죠. 바로 비타민D가 많이 들어있기 때문이랍니다.

2. 뼈를 튼튼하게:

칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해주죠. 성장기 어린아이는 물론, 노년기에도 필수 영양소입니다.

3. 눈 건강:

황반 변성이란게 오면 흐릿하게 보이는 원인인데요. 삶은 계란에는 루테인이 함유돼 황반변성을 예방해 준다고 합니다.

4. 혈압조절:

삶은 계란이 혈압조절에 좋다는 연구결과가 있다고 합니다. 계란속에 함유된 레시틴, 콜린, 셀레늄 등이 혈액순환을 돕기 때문이랍니다.

5 혈당조절:

혈당 조절에도 좋다고 하는데요. 그 이유는 단백질이 많고 탄수화물 비율이 낮아 혈당스파이크를 예방하고 수치를 안정적으로 유지해주기 때문입니다.

6. 체중 관리 및 근육량 증가:

단백질이 풍부해 근육량 생성에 도움이 되며, 다이어트에도 도움이 됩니다. 단백질은 근육손실을 막고 기초대사량을 높여 체중조절을 해주며 특히 요요를 막아준다고도 해요.

7. 피부 건강:

삶은 계란에는 비타민A, E 등 항산화 물질이 풍부해 피부 건강에 도움을 줄수 있다고 해요. 활성산소를 제거해 피부 노화를 막아주기 때문입니다.

8. 에너지 공급원:

삶은 계란은 좋은 단백질 공급원으로, 에너지를 생산하는데 도움이 됩니다. 계란에는 정말로 다양한 영양소가 함유돼 에너지를 만들어주는데 도움을 주는데,  특히 비타민 B2는 우리가 먹는 음식을 에너지로 만들어주는데 중요한 역할을 한다고 해요. 또한 포만감을 주고 과식을 방지하게 하여 다이어트에도 도움을 줍니다.

 

주의 사항

삶은 계란은 정말로 많은 도움을 주지만, 주의해야 할 부분도 있는데요. 참고하셔서 건강한 달걀 섭취해 보시기 바랍니다.

알레르기:

아무리 좋은 음식도 개인에 따라 알르레기가 있다면 무조건 피해야 합니다. 

콜레스테롤:

콜레스테롤 수치가 높은 사람에게도 안좋다고 해요. 이유는 노른자에는 콜레스테롤이 많이 들어 있어서 그렇다고 합니다. 노른자를 과다 섭취하면 특히 LDL(나쁜 콜레스테롤)수치를 증가시킬수 있다고 합니다.

 

마치며

오늘은 완전식품으로 우리 건강에 너무나 좋은 삶은 계란 껍질 잘까지게 하는 방법에 대해 알아봤어요. 또 삶은 계란이 몸에 좋다고는 하는데, 구체적으로 어디에 도움이 되는지와 주의할 점에 대해서도 함께 알아봤는데요.

 

이 글이 도움이 되셨기를 바라며, 꾸준하고 올바른 섭취 방법으로 건강하세요.